“ISO 22000: 2018, Επικεφαλής Επιθεωρητής Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων”

Η Swiss Approval  Institute, μέλος του διεθνούς δικτύου του Ομίλου Swiss Approval International, διοργανώνει πενθήμερο σεμινάριο εκπαιδευτικού χαρακτήρα με θέμα:

“ISO 22000:2018, Επικεφαλής Επιθεωρητής/Επιθεωρητής  Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων”

Το εν λόγω σεμινάριο, περιλαμβάνοντας ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκμάθησης των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων αποτελείται από:

• Θεωρητική κατάρτιση μέσω διαλέξεων από εμπείρους και καταξιωμένους εισηγητές/επαγγελματίες του χώρου.
• Προσομοίωση Επιθεωρήσεων σε πλαίσιο ρεαλιστικών συνθηκών.
• Case Studies – Περιπτώσεις Μελέτης.
• Καθοδήγηση για τον Σχεδιασμό, την Ανάπτυξη καθώς και την άρτια εφαρμογή των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ).

Την ολοκλήρωση του Εκπαιδευτικού Προγράμματος θα ακολουθήσει γραπτή εξέταση για την απόκτηση Πιστοποιητικό Επικεφαλή Επιθεωρητή/ Επιθεωρητή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Ενώ, σε όσους εκπαιδευόμενους δεν επιθυμούν να συμμετάσχουν στις εξετάσεις, χορηγείται Βεβαίωση Παρακολούθησης.

Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στην Ελληνική γλώσσα.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν βασικές γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες σχετικά με:

• Την εξοικείωση με το νέο πρότυπο ISO 220000:2018.
• Την εξοικείωση με τις απαιτήσεις των προτύπων ISO 19011, ISO/TS 22003 και ISO
• Την κατανόηση των εννοιών, προσεγγίσεων, μεθόδων και τεχνικών που χρησιμοποιούνται για την εφαρμογή και την αποτελεσματική διαχείριση ενός συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων (ΣΔΑΤ).
• Τη νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων.
• Τις απαιτήσεις ΣΔΑΤ: πεδίο εφαρμογής, κανονιστικές και νομικές απαιτήσεις, επαλήθευση της πολιτικής ασφάλειας τροφίμων, απαιτούμενη τεκμηρίωση, σχέδιο HACCP κ.ο.κ.
• Το σχεδιασμό, τη διεξαγωγή και την αναφορά επιθεώρησης ενός ΣΔΑΤ κατά ISO 22000:2018.
• Την κατανόηση ευθυνών κι αρμοδιοτήτων του Επικεφαλή Επιθεωρητή-Επιθεωρητή.

ΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ

Το πρότυπο ISO 22000:2018 εφαρμόζεται σε όλους τους οργανισμούς, ανεξαρτήτως μεγέθους, οι οποίοι εμπλέκονται σε οποιαδήποτε πτυχή της αλυσίδας τροφίμων (παραγωγή, επεξεργασία, εμπορία, αποθήκευση, διανομή) και θέλουν να εφαρμόσουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Συγκεκριμένα, το σεμινάριο απευθύνεται στους ακόλουθους ενδιαφερόμενους:

• Υποψήφιοι εξωτερικοί Επιθεωρητές ΣΔΑΤ
• Υποψήφιοι Επιθεωρητές ΣΔΑΤ
• Υπεύθυνοι Ποιότητας
• Υπεύθυνοι Παραγωγής
• Προσωπικό επιχειρήσεων του κλάδου των τροφίμων
• Σύμβουλοι ανάπτυξης ΣΔΑΤ
• Συντονιστές της ομάδας ασφάλειας τροφίμων επιχειρήσεων του κλάδου των τροφίμων
• Όσοι επιθυμούν να αποκτήσουν μια λεπτομερή γνώση των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

ΔΙΑΡΚΕΙΑ/ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ/ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο είναι πενθήμερο και διεξάγεται:

• Είτε στο αμφιθέατρο του Ελληνικού Ινστιτούτου Συγκολλήσεων, στην Ελευσίνα, σε ημερομηνίες που θα ανακοινωθούν
• Είτε μέσω τηλεκπαίδευσης – online training course, με την μέθοδο της Σύγχρονης Εκπαίδευσης, με ταυτόχρονη παρουσία Εισηγητή καθόλη την διάρκεια της εκπαίδευσης.

• • Έναρξη Δευτέρα 01 Νοεμβρίου έως και Παρασκευή 05 Νοεμβρίου 2021.

Διεύθυνση : Τραπεζούντος 95 & Διγενή Ακρίτα, Ελευσίνα

ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Το κόστος συμμετοχής ανέρχεται στο ποσό των 650,00 € ανά συμμετέχοντα, συμπεριλαμβανομένου και το κόστος των εξετάσεων καθώς και την έκδοση του πιστοποιητικού.
Για Συμβούλους και Συνεργάτες της SWISS APPROVAL παρέχονται ειδικές τιμές.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

Δρ Μαρία Σμυρνιωτάκη (BSc, MSc, Phd), Food Safety Responsible Person Swiss Approval T.B., Επικεφαλής Επιθεωρήτρια ISO 22000Q2018

Μαυρογενάκης Φραγκίσκος (MSc, MBA), Επικεφαλής Τομέα Ασφάλειας Τροφίμων Swiss Approval T.B., Επικεφαλής Επιθεωρητής ΣΔΑΤ, FDA.